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2016.07.20

《授業紹介》特別講師 リストランテアルポルト片岡シェフ

本日は、リストランテ アルポルト オーナーシェフ 片岡先生に来ていただきました。

Scorpionfish con salsa di Vongla
(かさごのアサリソース)
Salsa pomodoro
(トマトソース片岡流)
Spaghetti all’ amatrician
(スパゲッティ、アマトリチャーナ)
ペペロナータ 生ハム、ブラータ、ルッコラ添え
を実習しました。

ポモドーロのポイントなどイタリア料理の真髄を教えていただきました。

ありがとうございます。

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