いよいよ来週からダブルプログラム科と高度調理経営学科

の１年生も新入生研修です。

GW明けに調理師科の生徒たちも行きましたが、いよいよです!

生徒一人一人の反応は様々ですが、私は楽しみです(^^♪

静岡県御殿場市にある研修所で行うので

富士山をみれること!

東京よりも空気がすんでいること!

そして私の実家が静岡県なので気分もテンションも普段以上に

上がります＼(^o^)／

私もですが、生徒たちみんなで頑張ってきます!

皆さんこんにちわ。昨日の天気とうって変わって快晴ですね。　

今日のメニューはライチのケーキと栗の焼き菓子でした。

こったメニューで時間もかかりましたが、その分美味しい物が出来たと思います

これからどんどん実習も大変になっていくと思いますが頑張っていってもらいたいです。

今日は１日製パン実習です。本日のメニューは・・・

・スウィートロール      ・シナモンロール      ・メロンパン      、アンパン       です。２年生になり１日通しての実習となり、製菓・製パン・カフェ実習のみとなりましたがより本格的なメニュー、技術を学べる事ができみんな楽しそうにまた真剣に取り組んでいます。途中待ち時間などの際にクリームの絞りやナッペの練習もするのですが、やはりまだまだ苦戦しているようです。

そして就職活動はというと・・・先週就職調査を行いました。ほぼ全員が進みたい職種・業種が決まり、早い人は志望先も決定し、試験に向けて自己PR・企業の志望動機・職種の志望動機・業種の志望動機などを書き出し、まとめている所です。また先週、４月に入学したばかりの１年制の調理師科の皆さんは早速第一回目の就職セミナーが行われたのですが、それも２年生にとっては良い刺激になっているようです。今月末からは２年生全員を対象に面接練習が始まります。緊張や不安の方が大きいようですが何事も経験！この機会を無駄にしないようにがんばりましょう！

研修では、冨士トレッキングや野外炊事、座禅を行ないました。
研修から帰って来た生徒達はちょっと成長したようにも見え、嬉しいかぎりです。

そして、これから本格的にスタートする就職活動に先駆けて本日、就職支援講座を実施しました。

みんなが、希望の企業に就職できるように願うばかりです！！！

今日は中華包丁を使って中華の基本的な切り方である「削ぎ切り」と「落とし切り」の授業でした。

皆さん慣れない包丁、慣れない使い方に苦戦していましたね。

包丁の使い方、動き方がわからなければいつでも聞きに来てくださいね。

包丁の技術は練習しないと身につかないので今のうちに沢山練習しましょう！

今日は久しぶりに春らしい暖かい陽気でしたね。

今日の実習は包丁砥ぎでした。包丁の種類は様々で、包丁によって研ぎ方が違います。初めて包丁を砥ぐ学生がほとんどでしたが、みんな熱心に実習していました。包丁は調理師の商売道具です。大切に扱ってほしいと思います。

明日はいよいよ基本的な切り方の実習です！！

新入生の皆さんも、進級した皆さんも新しい環境には慣れてきましたか？

本日の西洋料理の実習は集中講義で包丁砥ぎを行いました。

真新しい包丁、自分で手入れをすると愛着がわいてきます。

これからしばらく使っていく包丁です、手入れの仕方を覚えて長く使っていきましょう。

気になった話題：東急プラザ表参道原宿店がオープンしたみたいですね。

　　　新名所ができましたね、ファッションに興味のある人には必見ですね。

　　　飲食店も増えてくると思うので楽しみです。