武蔵野調理師専門学校 入学案内2020

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スチームコンベクションやサラマンダーなど専用器具を備えた実習室。100人まで収容可能な広いスペースでのびのびと調理ができます。調理からサービスまでの動きが学べるよう、レストランサービス演習室につながっている実習室。皿を保湿するホットデシャップも完備。強い火力が求められる中国料理に適した直火式バーナーをすべての実習台に備えています。第12実習室（西洋）第3実習室（西洋）第11実習室（中国）魚をおろすのに最適な舟形シンクを備えた日本料理専用の実習室。日本料理に使われる漆器などの器も多彩に揃えています。さらにハイレベルな日本料理の技術を学ぶための実習室。講師のデモンストレーションを間近に見ながら学ぶことができます。集団調理専用の実習室。給食センターなどの実務で役立つ、集団での調理技術を高めます。体より大きな鍋など、専門器具を完備。第9実習室（日本）第7実習室（日本）第14実習室（集団調理）製菓・製パンに適した実習室。熱を持たないマーブル製の実習台や、一瞬で冷却するショックフリーザーなどの設備が充実しています。各種設備はもちろん、大理石でできた実習台や大きくて見やすいモニターなど、製菓を学ぶために必要な条件が揃った豪華な実習室。IHキッチンを導入したレストランにも対応できるよう、すべての実習台にIHクッキングヒーターを備えたIH実習室です。第8実習室（製菓・製パン）第1実習室（西洋・製菓）第6実習室（IH実習室）FACILITIES施設・設備紹介［実習室］26