1人1台の調理台でチャレンジ

プロと同レベルの最新調理台を1人で使えるぜいたくな環境で実習できます。分からない部分はスタッフが教えてくれるから料理に自信がなくても安心です。（定員20名）

【製菓】はちみつレモンのシフォンケーキとブルーベリーチーズムース

1日で2つのお菓子を作ります。はちみつレモンのシフォンケーキを焼いている間にブルーベリーチーズムースを作り、ムースは試食し、シフォンケーキはお持ち帰りいただきます。

『シフォンケーキ』アメリカ発祥のお菓子であるシフォンケーキのシフォンとは、「絹のように、柔くて滑らかな」という意味です。食感がまさにそれに当たり軽くてふわっとしたケーキです。今回は、レモンとはちみつ風味で、爽やかな味を表現します。もう一つは、クリームチーズを使ったムースです。ブルベリーを飾って仕上げた、デザートになります。

👆メニューのポイント👆：　シフォンケーキは、何と言っても、卵白と砂糖を立てて作る、メレンゲが重要です。メレンゲ以外の混ぜた材料と、さっくり合わせて焼くことで、軽くて、滑らかな食感になります。

参加者へのメッセージ☆　：　ブルベリーチーズムースは、ソース、アイスを添えて、一皿のデザートとして、仕上げてください。そして、シフォンケーキはお持ち帰りして頂きます。翌日になって、召し上がると、さらに美味しいです(^^)/　　製菓実習担当教員より