高校を卒業して社会人となりましたが、板前さんに魅せられて調理の世界に入って“手に職を”と考えました。 同じ地域で和食、お惣菜、焼き肉の店舗も経営しています。たくさんのコトやモノに興味を持ち、好奇心が沸いて、チャレンジしたいことが山のようにあります。 経営しているお店のジャンルがすべて違うので、毎日仕事からヒラメキとヒントを得ることができ、調理師の仕事は私にとって天職だと思っています。 20年以上経った今でも当時のクラスメイトとは連絡を取り合う仲です。人と人との繋がりを大切にして目標を持って夢に向かってがんばってください。日本料理は世界でも注目されていて将来性があるので、ぜひ志してほしいですね。