2018.09.20

ピエール・エルメ・パリ 20周年パーティー

9月18日ホテルニューオータニにてピエール・エルメ・パリ20周年アニバーサリーナイトイベントが開催されました。本校の副校長の平田先生が招待されパーティーに参加いたしました。

ピエール・エルメ・パリは1998年、東京・ホテルニューオータニに第1号店を創業。ブランド20周年の節目を迎えるのを記念し、創業の地ホテルニューオータニにおいて、特別な20周年アニバーサリーナイトイベントが開催されました。

平田先生はこの第1号店のオープン時にホテルニューオータニのシェフとして活躍し、ピエール・エルメさんのスピーチの際に紹介されました。

ピエール・エルメ氏

ピエール・エルメ・パリのクリストフ ドラピエ氏と本校の卒業生でピエール・エルメ・パリで働く小林さん

現在、本校で講師をしてくださっているピエール・エルメ・パリのパトリック ティボー氏

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2018.09.16

技能五輪 東京都予選会 日本料理職種

9/15（土）東京都職業能力開発協会主催の技能五輪 東京都予選会が行われました。

日本料理職種にて本校の学生3名が参加いたしました。

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2018.08.12

お菓子教室を開催しました

8/10（金）西武池袋本店にて午後1時と3時の2回にわたり、親子で楽しむ菓子教室を開催しました。

参加したのは本校の副校長である平田先生、製菓の押田先生、さらにダブルプログラム科の学生もお手伝いしてくれました。

メニューは夏にぴったりな「グレープフルーツムース」です。

ご来場いただきました約２０名の方の前でデモンストレーションと試食を行いました。

質問なども交えながら笑顔のたえない楽しい料理教室になりました。

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2018.07.30

8/10（金）西武池袋本店7階キッチンスタジオにてお菓子教室を開催します！

8/10（金）午後1時と3時の2回にわたり、親子で楽しむ菓子教室を開催します。

本校の副校長である平田先生がグレープフルーツムースの作り方をレクチャーします。

各回先着20名で参加は無料となっています。

ぜひご参加ください！

お問い合わせ：03-5949-2537（西武池袋本店 キッチンスタジオ直通電話）

副校長 平田 憲巳 先生はホテルニューオータニに勤務し、レストラン トゥール・ダルジャン（パリ）をはじめヨーロッパの多くのホテルやレストランに派遣され、平成16年に本校に着任し、厚生労働省「現代の名工（卓越した技能者）」にも選出されました。

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2018.06.18

豊島区文化カレッジの料理教室を行いました

公益財団法人としま未来文化財団の文化カレッジ（区民教室）で本校の実習部 部長 飯尾先生の料理教室が行われました。

「おうちで簡単！フレンチ＆イタリアン」と題して2回に渡って開催します。

※この料理教室の募集はすでに締切となっております。

メニューは「冷製ポテトクリームとコンソメ（ヴィシソワーズ）」「桜エビとキャベツのスパゲティーニ バジルとパルメジャーノ風味」「チョコレートムース バニラアイス添え」です。

最初にデモンストレーションで料理の工程を確認し、そのあとで実際に作っていきます。

この文化カレッジは豊島区在住・在勤・在学の18歳以上の方がお申し込みできるものです。詳しくは公益財団法人としま未来文化財団にお問い合わせください。

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2017.09.21

としまテレビに出演しました

としまテレビの「としま情報スクエア」という番組に西洋料理の飯尾先生が出演しました。

西部子ども家庭支援センターのボランティア活動についてのお話をさせていただきました。このボランティア活動は飯尾先生が行なっているEEディスカバリーというサークル活動の一環で行なっているもので夏には園内縁日、冬には本校にお越しいただき、クリスマスケーキなどを親子でつくる料理教室を行なっています。

この放送は本日生放送で11時より放送された後、本日（9月21日）午後5時、午後10時、明日（9月22日）7時に再放送となります。ぜひご覧ください。

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