武蔵野調理師専門学校

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調理師・パティシエの専門学校|武蔵野調理師専門学校

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Musashino PRESS

2019.11.01

併設校 武蔵丘短期大学情報 産学公連携事業 ランチパック「栗入りコロッケ」が発売

併設校 武蔵丘短期大学の情報をお知らせします。

 

比企地域大学等連携協議会(大東文化大学・東京電機大学・武蔵丘短期大学・山村学園短期大学・立正大学 以下、本協議会)と埼玉県東松山市、山崎製パン株式会社の産学公連携事業として取り組む、東松山まちおこしランチパック開発プロジェクトによる企画商品として、ランチパック「栗入りコロッケ」が完成しました。

埼玉県東松山市の特産品である「栗」をテーマ食材として、2019年2月から5大学の学生により半年間にわたる企画を進め、栗入りコロッケという食事向け具材を全粒粉のヘルシーなパンではさみ、学生のデザインによるパッケージには遊び心も取り入れた、学生ならではのアイデアと工夫が盛り込まれています。

また、以下の日程で学生の企画によるPRイベントを実施いたします。

本協議会では引き続き、大学と地域が持つ特色と資源を活かし、地域活性化に取り組んでまいります。

 

【概要】

商 品 名:ランチパック「栗入りコロッケ(比企地域大学等連携協議会共同企画)」※東松山市産の栗は使用していません。

「栗入りコロッケ(ソース)×全粒粉パン」「栗入りコロッケ(塩だれ)×白パン」の2枚1パック

販売期間:2019年11月1日(金)~12月31日(火)

販売箇所:関東地域のスーパー・コンビニエンスストア等

 

【PRイベント(予定)】

内 容:学生によるランチパック「栗入りコロッケ」の試食会とPR活動

(1)日 時:2019年11月13日(水)午後6時~午後8時

場 所:東武東上線 東松山駅東口

(2)日 時:2019年11月16日(土)正午ごろ

場 所:埼玉県こども自然動物公園

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2019.10.27

高度調理経営科 西洋料理専攻の賞味会が行われました

高度調理経営科 2年生の賞味会が行われました。

今回は西洋料理専攻の賞味会です。

賞味会とは調理班とサービス班にわかれ、調理班の保護者様を招いてコース料理をお召し上がりいただくものです。

2年間の集大成とも言える大切な行事です。

夏休み前からメニューを考え、試作を重ね、今回の本番を迎えました。

サービスを担当する学生の指導にあたっていただいた先生は下野 隆祥 先生です。

下野先生は銀座「マキシム・ド・パリ」のソムリエ、銀座「レカン」のシェフソムリエ・支配人、ロンドン「レストラン・ミラベル」総支配人、恵比寿「シャトーレストラン タイユバン・ロブション(現「ジョエル・ロブション」)の初代総支配人など日本代表するレストランで支配人を歴任、現在は後進の指導を行なっており、本校ではホテル・レストランサービス技能検定(HRS)3級取得を目指す学生にサービス論を教えていただいています。

食事が終わると最後に在校生からの挨拶があります。

保護者様にそれぞれの言葉で感謝を伝えます。

笑いあり、涙ありの素晴らしい会になりました。

 

お越しいただきました皆様、ありがとうございました。

当日頑張った学生の皆様、先生方お疲れ様でした。

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2019.10.01

夜間部 第64期 卒業式が行われました

9月30日(月)武蔵野調理師専門学校 夜間部の卒業式と謝恩会が椿山荘で行われました。

皆様ご卒業おめでとうございます!

※現在夜間部の募集は停止しております。

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2019.07.22

野菜彫刻作品展「華彫」に出展した作品をご紹介します

7月10日(水)・11日(木)上野にある東京松屋ショールームにて国内最大の野菜彫刻作品展「華彫」が開催されました。その作品展に出展した本校の中国料理教員の遠藤秀樹先生の作品をご紹介します。

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2019.02.04

総合学園祭が開催されました

2月2日(土)・3日(日)に武蔵野調理師専門学校を含む専門学校3校合同の総合学園祭が開催されました。

本校は卒業作品展を中心に、一流料理人によるデモンストレーションや西洋料理、日本料理、中国料理、製菓・製パンの各ジャンルごとの模擬店や商品販売を行いました。

お越しいただきました皆様、誠にありがとうございました。

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2019.01.31

総合学園祭 グルメ情報

卒業作品展をメインに併設校である武蔵野栄養専門学校と武蔵野ファッションカレッジとの合同の学園祭が2月2日(土)・3日(日)に開催されます。

今回は学園祭だけのスペシャルグルメのご紹介です。

1つ目は毎回行列のできるビストロです。コース料理を1000円でご提供します。

メイン料理は牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。

 

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2つ目はケーキカフェ“エスポワール”です。お好きなケーキ1つとコーヒーまたは紅茶が付いて400円です。

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3つ目は夜間部模擬店“ふくろうキッチン”です。(※夜間部は現在募集を行なっておりません)

タイ風レッドカレー、天ぷらそば、エビシュウマイ、クラシックショコラをそれぞれ200円でご提供します。レッドカレーDSC00028

次は日本料理模擬店です。武蔵野御膳を600円でご提供します。

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次は西洋料理模擬店です。ハンバーグセットを500円、カツカレーを500円でご提供します。ハンバーグDSC00094

次は中国料理模擬店です。エビチリ御膳を500円、チャーシュー麺を400円でご提供します。エビチリDSC08522

最後はグルメ広場のご紹介です。こちらはすぐにお召し上がりいただける手軽なメニューをそれぞれ100円でご提供します。

メニューはミラノ風ドリア、バラエティーオムレツ、ミネストローネ、トムヤムクン、チャーシュークレープ巻き、白玉入りさつまいも汁粉、クレープシュゼット、シャーベットです。

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たくさんの美味しいグルメをご用意しております!みなさまのお越しをお待ちしております。

 

学園祭についてはこちらもご覧ください。

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2019.01.30

総合学園祭のお知らせ

卒業作品展をメインに併設校である武蔵野栄養専門学校と武蔵野ファッションカレッジとの合同の学園祭が2月2日(土)・3日(日)に開催されます。

今回は学園祭だけのスペシャルイベントである一流料理人によりデモンストレーションのご紹介です。

2am 2pm

2日は東京會館 和食総料理長 鈴木先生、四川飯店グループ 取締役会長 陳先生によるデモンストレーションが行われます。

3am 3pm

3日(日)は帝国ホテル 専務執行役員総料理長 田中先生、本校OBで菓子工房オークウッド オーナーシェフ 横田先生によるデモンストレーションが行われます。

開催時間の1時間30分前より整理券をお配りします。

先生方の技をぜひ間近でご覧ください。みなさまのお越しをお待ちしております。

 

学園祭についてはこちらもご覧ください。

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2018.09.20

ピエール・エルメ・パリ 20周年パーティー

9月18日ホテルニューオータニにてピエール・エルメ・パリ20周年アニバーサリーナイトイベントが開催されました。本校の副校長の平田先生が招待されパーティーに参加いたしました。

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ピエール・エルメ・パリは1998年、東京・ホテルニューオータニに第1号店を創業。ブランド20周年の節目を迎えるのを記念し、創業の地ホテルニューオータニにおいて、特別な20周年アニバーサリーナイトイベントが開催されました。

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平田先生はこの第1号店のオープン時にホテルニューオータニのシェフとして活躍し、ピエール・エルメさんのスピーチの際に紹介されました。

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ピエール・エルメ氏

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ピエール・エルメ・パリのクリストフ ドラピエ氏と本校の卒業生でピエール・エルメ・パリで働く小林さん

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現在、本校で講師をしてくださっているピエール・エルメ・パリのパトリック ティボー氏

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2018.09.16

技能五輪 東京都予選会 日本料理職種

9/15(土)東京都職業能力開発協会主催の技能五輪 東京都予選会が行われました。

日本料理職種にて本校の学生3名が参加いたしました。

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2018.08.12

お菓子教室を開催しました

8/10(金)西武池袋本店にて午後1時と3時の2回にわたり、親子で楽しむ菓子教室を開催しました。

参加したのは本校の副校長である平田先生、製菓の押田先生、さらにダブルプログラム科の学生もお手伝いしてくれました。

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メニューは夏にぴったりな「グレープフルーツムース」です。

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ご来場いただきました約20名の方の前でデモンストレーションと試食を行いました。

質問なども交えながら笑顔のたえない楽しい料理教室になりました。

 

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