研修制度

国内外の学外研修

実践教育の一環として武蔵野では、学生一人ひとりの将来への自信につなげるため学外でのさまざまな研修制度を設けています。

新入生研修

新入生研修は、5月に行われる2泊3日の研修です。調理師として社会人として基本的な生活習慣を身に付け、クラスの親睦を深めます。また、「食」を通じて国民の健康づくり等に貢献する職業に就くためには、本人が健康でなくてはなりません。そのため、健康体育演習では、スポーツを安全に楽しみ健康を維持することを目的とした3泊4日の体育研修を行います。
※健康体育演習は高度調理経営科のみ

研修制度
研修制度

ヨーロッパ研修


豊かな食文化を持つ国々を訪れ、その奥深さを直に経験することは、学生生活のよい思い出になると同時に、将来食に携わるうえで貴重な財産となるでしょう。
※希望者のみ参加。科、コース、実施年度により内容は異なります。

調理コース

フランス、イタリアやウィーンなどを訪れます。各都市では市場や食材の製造工程などを見学。また、その地方ならではの郷土料理や高級フルコースを味わいます。調理研修や星つきレストランの調理場見学も組み込まれ、ヨーロッパの食文化を存分に堪能できるプログラムになっています。

調理コース

製菓コース

フランス、ベルギーなどを訪れます。各都市では高級食材や惣菜店、シャンパンカーヴなどを見学。伝統菓子やチョコレートの店にも立ち寄ります。  ベルギーチョコのデモンストレーション研修、フランス人パティシエによるフランス菓子講習なども体験できる、充実のプログラムです。

製菓コース

夏季アルバイト研修

約1ヶ月という長期にわたる「夏期アルバイト研修」は、「本物の現場での仕事」という緊張感の中で実務ができる貴重な経験となっています。この研修に参加することにより、就職にあたっての自己PRにつながったり、夏休み明けの実習に差がつくことも期待できます。

1.北海道

ニセコヒルトン


2.新潟県

苗場プリンスホテル
HRTニューオータニ㈱ NASPAニューオータニ


3.群馬県

万座/嬬恋プリンスホテル


4.長野県

八ヶ岳高原ロッジ
青木湖セミナーハウス レイクビュー白馬
蓼科セミナーハウス マウントビュー蓼科
ホテル鹿島ノ森
ホテルコロシアムイン蓼科
万平ホテル
蓼科グランドホテル 滝の湯
池の平
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ホテル白馬八方
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ホテル中軽井沢
信州松代ロイヤルホテル
東急ハーヴェストクラブ天城高原
ホテルタングラム
スカイパーク
ホテルグリーンプラザ白馬
ホテルグリーンプラザ軽井沢
軽井沢プリンスホテル
志賀高原プリンスホテル
北軽井沢倶楽部(カジュアルフレンチレストラン)


5.栃木県

ホテルエピナール那須
ホテルサンバレー那須
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ホテルラフォーレ那須
りんどう湖ロイヤル


6.山梨県

河口湖第一ホテル KUKUNA
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ホテルラフォーレ山中湖
八ヶ岳ロイヤルホテル


7.神奈川県

箱根小涌園
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ラフォーレ倶楽部箱根強羅 湯の棲


8.千葉県

富浦ロイヤルホテル


9.静岡県

オーベルジュ ル・タン
リゾートホテル M倶楽部
サンハトヤ
黒船ホテル
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ラフォーレ倶楽部伊東温泉 湯の庭
森トラスト・ホテルズ&リゾーツ ホテルラフォーレ修善寺
浜名湖ロイヤルホテル
伊豆今井浜東急ホテル
ウィスタリアンライフクラブ宇佐美


10.三重県

伊勢志摩ロイヤルホテル


11.滋賀県

長浜ロイヤルホテル


12.京都府

天橋立宮津ロイヤルホテル


※研修先は一例です。

ダブルプログラム科インターン先一例

アグネスホテル アンド アパートメンツ東京/浅草ビューホテル/ウェスティンホテル東京/浦和ロイヤルパインズホテル/オリエンタルホテル東京ベイ/川越プリンスホテル/グランドハイアット東京/京王プラザホテル/ザ・プリンスパークタワー東京/ザ・ペニンシュラ東京/千葉京成ホテル/帝国ホテル/東京ベイ舞浜ホテル/クラブリゾート/東武ホテルマネジメント/パークハイアット東京/パレスホテル大宮/パレスホテル立川/パレスホテル東京/ヒルトン東京/ホテルイースト21東京/ホテルインターコンチネンタル東京ベイ/ホテルオークラ東京ベイ/ホテル椿山荘東京/ホテルニューオータニ東京/ホテルベルクラシック東京/ホテルメトロポリタン/ホテルメトロポリタンエドモンド/丸ノ内ホテル/マンダリンオリエンタル東京/ミリアルリゾートホテルズ/ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル/横浜ベイシェラトンホテル/リーガロイヤルホテル東京/アニヴェルセル㈱/アルファクラブ武蔵野㈱ ベルヴィ武蔵野/㈱エスクリ/㈱CBH/㈱Brillia/フラールガーデン春日部/アニバーサリー/アルカション/アルピーノ/アングランパ/菓子工房オークウッド/キャトーズジュイエ/コートダジュール/シェ・シブヤ/シャンドワゾー/シュルプリーズ/西洋菓子 おだふじ/ドゥーブルシェフ/パティシエ・シマ/パティスリー アプラノス/パティスリー ビィズ・ショコラ/ピーエスコープ/ファリーヌ/ポタジエ/マリオネット洋菓子店/メゾンスヴニール/モンプレジール/モンペリエ/ラ・フィーユ/ラ・リーヴ洋菓子店/ル・パティシエ ヨコヤマ/レゼルブランシュ/御菓子司 梅花亭/ドンク/サンメリー/ハートブレットアンティーク鶴ヶ島店/ピーターパン/ライフ/ラパン/アメリ/ゴールドラッシュフードサービス/ミキインターナショナル/ロマンチック街道/東天紅 上野店/㈱LEOC/(公財)和敬塾

※ダブルプログラム科のインターンシップは3月に実施されます。

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